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Saucisse en gelée
Dans la conserve, on retrouve tout simplement de la saucisse fraîche cuite. Confite pendant la stérilisation, il se forme une gelée naturelle dans la boîte.
Origine France.
Ingrédients
Maigre et gras de porc, sel, poivre.
Conservation : au bas du réfrigérateur quelques jours.
Dégustation : en tranches dans une salade de pommes de terre ou de riz, avec un vin rouge jeune et désaltérant.
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